13 novembre 2018

Cucinare le foglie dei cavoli

Quando raccogliamo i cavoli (broccoletto verde, cavolfiori, romaneschi) lasciamo sempre qualche foglia attorno all’infiorescenza: primo per mostrare la bellezza di queste… 

29 ottobre 2018

Cucinare l’insalata appassita

Se il principio che stiamo ripetendo da qualche settimana “non si butta via niente” vale sempre, dovrebbe valere anche per la… 

22 ottobre 2018

Cucinare le coste di erbette e biete

Le erbette e le biete sono alimenti preziosi per una dieta equilibrata: contengono solo 19 kcal per 100 g di prodotto e sono ricche… 

16 ottobre 2018

Cucinare con gli scarti della zucca

Proseguiamo il nostro approfondimento settimanale, segnalando alcune utili ricette che valorizzano la buccia delle zucche. Ortaggio molto richiesto a Cremona, la…