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Cipolla rossa, bianca, dorata

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La cipolla è una pianta erbacea bulbosa biennale della famiglia delle alliacee, probabilmente originaria degli altipiani del Turchestan e dell’Afghanistan (Asia occidentale). La sua coltivazione è molto antica e risale agli Egizi nel IV millennio a.C.; oggi è coltivata in tutto il mondo. In Italia le regioni maggiormente interessate a questa coltura sono l’Emilia-Romagna, la Campania, la Sicilia e la Puglia. Nell’orto di nazareth sono coltivate nelle varietà rossa, bianca, dorata. Esistono diverse qualità di cipolle, alcune ricchissime di antiossidanti. Come l’aglio, anche la cipolla ha moltissime proprietà benefiche per la salute. La reputazione dei benefici della cipolla si perde nella notte dei tempi. Nell’antica Mesopotamia aveva la fama di curare tutto e gli studi più recenti confermano una vasta gamma di proprietà preventive e curative. 100 g di cipolla fresca contengono solo 40 kcal, sali Minerali e Oligoelementi come boro, calcio, cloro, cromo, cobalto, ra-me, ferro, fluoro, iodio, magnesio, manganese, molibdeno, nichel, fosforo, potassio, selenio, sodio, zolfo, zinco. Sono anche ricche di Vitamine B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, D, E, provitamina A.

Trapianto: metà ottobre

Raccolta: primavera