La confettura di zucca e zenzero è ottenuta dalla lavorazione delle zucche di varietà butternut ed iron cup coltivate nell’Azienda Agricola Rigenera.
Ben si accompagna con i formaggi.
La confettura extra di zucca e zenzero ha durata 24 mesi dal giorno della produzione e va consumata pochi giorni dopo l’apertura del vaso. La mancanza di aggiunta di conservanti e pectina potrebbe fa scurire un po’ il prodotto: questo non è segno di diminuzione della qualità dello stesso.