Il dado vegetale è ottenuto dalla cottura delle verdure dell’Azienda Agricola Rigenera, unite al sale, alla salsa di pomodoro ed alla salsa tamari (salsa di soia).
Venduto in forma di crema, si conserva in vaso, anche aperto, per lungo tempo grazie alla presenza del sale.
Oltre che alla preparazione di brodi e minestre, il dado vegetale dei Buoni di Ca’ del Ferro, può essere aggiunto ai risotti ed utilizzato per insaporire piatti di carne, pesce e verdure.
Il dado ha durata 24 mesi dal giorno della produzione e si conserva bene in frigorifero.
