La salsa verde Rosa Stella è una preparazione di antica tradizione, che abbiamo voluto valorizzare. Gli ortaggi dell’Azienda Agricola Rigenera – con base prezzemolo – vengono cotti a fuoco lento in agrodolce insieme agli altri ortaggi, sminuzzati ed emulsionati con olio extravergine di oliva.
Ottima per accompagnare le carni lesse, può essere utilizzata anche per la preparazione di crostini, per insaporire minestre e verdure arrostite.
La salsa verde Rosa Stella ha durata 24 mesi dal giorno della produzione e, se opportunamente colmato di olio nel vaso, resiste qualche giorno in frigorifero.
