Frutto tropicale dalla polpa verde e cremosa. Ha un sapore delicato, per certi versi somigliante al gusto delle noci.
Essendo ricco di grassi insaturi, gli stessi presenti nell’olio di oliva, il suo consumo va alternato a quello di olio EVO.
Originario dell’America meridionale, dove viene impiegato in moltissime preparazioni è coltivato anche in Sicilia regione che rifornisce le cassette di avocado che trovate nei nostri punti vendita.
Si consiglia di mangiarlo come condimento a insalate e come guarnizione di panini. Per i più golosi, si può utilizzare, assieme a panna fresca montata e zucchero, per fare dolci freddi al bicchiere, da aromatizzare a piacere con cioccolato fondente o altri frutti (tropicali o di bosco).
Come antipasto, il fantastico guacamole: avocado, pomodori, cipolla bianca, e succo di lime, amalgamati in un mortaio. Sale e pepe q.b.
Semina/trapianto: marzo – novembre
Raccolta: ottobre – aprile
